Il processo di spumantizzazione è considerato una delle pratiche più nobili ed evolute dell’enologia moderna. Quali vantaggi nell'uso del MCRS al posto del saccarosio?
17/09/2022
Spumantizzazione MCRS VS MCR
Gli studi sull’applicazione degli zuccheri nel processo di spumantizzazione hanno evidenziato i vantaggi dell’impiego del Mosto Concentrato Rettificato in forma solida (MCRS) rispetto alla corrispondente forma liquida (MCR).
