Édulcorant de table à base de fructose de raisin cristallin et de glycosides de stéviol (0,5 %). Mélange édulcorant d’origine naturelle à base de fructose de raisin cristallin et de glycosides de stéviol (extrait de feuilles de Stevia).
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Douceur | Le produit est formulé pour avoir un double pouvoir édulcorant (200 %) par rapport au sucre traditionnel. La dose d’utilisation est donc deux fois moindre (50 %) |
Couleur | Réaction de Maillard – caramélisation (110 °C) |
Solubilité | Haut degré de solubilité |
Pouvoir antigel | Réduit le point de congélation |
Indice glycémique (IG) | Bas |
Principales fonctions |
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