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Fruchtzucker

crystalGRAPESUGAR

Kristalliner Traubenzucker aus Tafeltrauben

Gewicht

112,00€ (5,60€/Kg)

Kristalliner Traubenzucker aus Tafeltrauben – Stellt den natürlich vorkommenden Zuckerkomplex im Traubensaft dar, bestehend aus Glucose (ca. 50 %) und Fructose (ca. 50 %). Anwendungen:

Backwaren und Gebäck: Fördert eine perfekte Elastizität des Teigs und erzielt ausgezeichnete Ergebnisse im Endprodukt hinsichtlich Aufgehen, Masse und Weichheit; trägt zu einer guten Bräunung (Maillard-Reaktionen) und einem angenehmen Duft bei; trägt durch die feuchtigkeitsspendende Wirkung von Fructose in Verbindung mit den reduzierenden Eigenschaften von Dextrose zu einer besseren Haltbarkeit bei.
Milchprodukte: Verbessert den Geschmack, das Aroma und die Konsistenz der Endprodukte, insbesondere bei solchen mit Fruchtzusätzen; zeigt gute synergistische Eigenschaften mit anderen kalorienarmen Süßungsmitteln.
Eiscreme: Senkt den Gefrierpunkt, was das Endprodukt cremiger und streichfähiger macht; verstärkt den natürlichen Geschmack und das Aroma.
Obstpräparate / Konfitüren & Marmeladen: Trägt die Kennzeichnung "100% Fruchtursprung" auf dem Etikett und hebt den fruchtigen Geschmack hervor.
Getränke / Lösliche Zubereitungen / Liköre & Cocktails: Hohe Wasserlöslichkeit, gute synergistische Eigenschaften mit anderen kalorienarmen Süßungsmitteln.
Nutraceuticals (Diätetische Ergänzungen, Sportergänzungen): Kombinierte energetische Funktion (Fructose als langsam freisetzende Energiequelle, die langanhaltende körperliche Anstrengungen abdecken kann, während Glucose eine sofortige Energiequelle ist, um die Energiereserven des gestressten Körpers wiederherzustellen); nährstoffreich und leicht metabolisierbar.

Fruchtzucker

crystalFRUCTODATE

Kristalline Dattelfructose

Gewicht

137,00€ (6,85€/Kg)

Kristalline Dattelfructose. Es handelt sich um den tatsächlichen Anteil des Monosaccharids Fructose im Dattelsaft. Sie liegt in Form von weißen Kristallen vor und hat einen Reinheitsgrad von ≥ 98 %.

Fruchtzucker

crystalFRUCTOGRAPE

Es handelt sich um den tatsächlichen Anteil des Monosaccharids Fructose im Traubensaft.

Gewicht

118,00€ (5,90€/Kg)

Es handelt sich um den tatsächlichen Anteil des Monosaccharids Fructose im Traubensaft. Sie liegt in Form von weißen Kristallen vor und hat einen Reinheitsgrad von ≥ 98 %. Anwendungen:

Backwaren und Gebäck: Fördert eine gute Bräunung (Maillard-Reaktionen) und angenehmes Aroma; trägt durch seine feuchtigkeitsspendende Wirkung zu einer besseren Haltbarkeit bei.
Milchprodukte: Betont den Geschmack, das Aroma und die Konsistenz der Endprodukte, insbesondere bei fruchtigen Produkten; gute synergistische Eigenschaften mit anderen kalorienarmen Süßungsmitteln.
Eiscreme: Senkt den Gefrierpunkt und macht das Endprodukt cremiger und streichfähiger; verstärkt den natürlichen Geschmack und das Aroma.
Obstpräparate / Konfitüren & Marmeladen: Kennzeichnung auf dem Etikett mit dem Hinweis "100% Fruchtursprung"; betont den fruchtigen Geschmack.
Getränke / Lösliche Zubereitungen / Liköre & Cocktails: Hohe Löslichkeit in Wasser; gute synergistische Eigenschaften mit anderen kalorienarmen Süßungsmitteln.
Diabetikerprodukte: Zucker mit niedrigem glykämischen Index.

Fruchtzucker

crystalDEXTROGRAPE

Kristallines Trauben-Dextrose-Monohydrat

Gewicht

108,00€ (5,40€/Kg)

Kristallines Trauben-Dextrose-Monohydrat. Es handelt sich um den tatsächlichen Anteil des Monosaccharids Glucose im Traubensaft. Sie liegt in Form von weißen Kristallen vor und hat einen Reinheitsgrad von > 99 %. Anwendungen:

Backwaren und Gebäck: Verbessert die Fermentation.
Milchprodukte: Alkoholische Gärungsmittel.
Eiscreme: Bietet eine dezente Süße und ein frisches Mundgefühl.
Diabetikerprodukte (Diätetische Ergänzungen, Sportergänzungen): Sofortige Energiequelle zur Wiederherstellung der Energiereserven des Körpers unter Stress.

Fruchtzucker

crystalGRAPESUGAR.Bio

Organischer kristalliner Traubenzucker – rektifiziertes organisches festes Traubenmostkonzentrat aus Weintrauben Stellt

Gewicht

138,00€ (6,90€/Kg)

Organischer kristalliner Traubenzucker – rektifiziertes organisches festes Traubenmostkonzentrat aus Weintrauben Stellt den natürlich vorkommenden Zuckerkomplex im Traubenmost dar, bestehend aus Glucose (ca. 50 %) und Fructose (ca. 50 %). Anwendungen:

Pasticceria und Backwaren: Fördert eine perfekte Elastizität des Teigs und ein ausgezeichnetes Ergebnis im Endprodukt in Bezug auf Aufgehen, Masse und Weichheit; trägt zur guten Bräunung (Maillard-Reaktionen) und angenehmem Duft bei; trägt durch die feuchtigkeitsspendende Wirkung von Fruktose in Verbindung mit den reduzierenden Eigenschaften von Dextrose zu einer besseren Haltbarkeit bei.
Milchprodukte: Verbessert den Geschmack, das Aroma und die Konsistenz der Endprodukte, insbesondere bei fruchtigen Varianten; zeigt gute synergistische Eigenschaften mit anderen kalorienarmen Süßungsmitteln.
Eiscreme: Senkt den Gefrierpunkt, wodurch das Endprodukt cremiger und streichfähiger wird; verstärkt den natürlichen Geschmack und das Aroma.
Fruchtzubereitungen / Konfitüren & Marmeladen: Kennzeichnung auf dem Etikett mit dem Hinweis "100% Fruchtursprung", verstärkt den fruchtigen Geschmack.
Getränke / Lösliche Zubereitungen / Liköre & Cocktails: Hohe Wasserlöslichkeit, gute synergistische Eigenschaften mit anderen kalorienarmen Süßungsmitteln.
Nutraceuticals (Diätetische Ergänzungen, Sportergänzungen): Kombinierte energetische Funktion (Fruktose als langsam freisetzende Energiequelle, die anhaltende körperliche Anstrengungen abdecken kann, während Glukose eine sofortige Energiequelle ist, um die Energiereserven des gestressten Körpers wiederherzustellen); nährstoffreich und leicht metabolisierbar.

Spezialitäten

crystalGRAPESUGAR.Light

Tafelsüßstoff auf der Basis von kristallinem Traubenzucker und Steviolglycosiden

Gewicht

39,00€ (7,80€/Kg)

Tafelsüßstoff auf der Basis von kristallinem Traubenzucker und Steviolglycosiden (0,5 %). Süßungsmittelmischung natürlichen Ursprungs auf der Basis von kristallinem Traubenzucker (Dextrose und Fructose) und Steviolglycosiden (Extrakt aus Steviablättern).

Spezialitäten

crystalGRAPESUGAR.Red

Mischung natürlichen Ursprungs aus kristallinem Traubenzucker (Dextrose und Fructose) und Extrakt aus roten Traubenpolyphenolen (0,5 %).

Gewicht

40,00€ (8,00€/Kg)

Mischung natürlichen Ursprungs aus kristallinem Traubenzucker (Dextrose und Fructose) und Extrakt aus roten Traubenpolyphenolen (0,5 %). BITTE BEACHTEN: Es handelt sich um ein maßgeschneidertes Produkt, das auf Bestellung hergestellt und je nach Anfrage mit einem entsprechenden Kostenvoranschlag und Zeitplan vorgelegt wird. Bitte kontaktieren Sie uns, wenn Sie an diesem Produkt interessiert sind.

Spezialitäten

crystalFRUCTOGRAPE.Light

Tafelsüßstoff auf der Basis von kristalliner Traubenfructose und Steviolglycosiden.

Gewicht

46,00€ (9,20€/Kg)

Tafelsüßstoff auf der Basis von kristalliner Traubenfructose und Steviolglycosiden (0,5 %). Süßungsmittelmischung natürlichen Ursprungs auf der Basis von kristalliner Traubenfructose und Steviolglycosiden (Extrakt aus Steviablättern).

Spezialitäten

crystalFRUCTOGRAPE.Red

Mischung natürlichen Ursprungs aus kristalliner Traubenfructose und Extrakt aus roten Traubenpolyphenolen (0,5 %).

Gewicht

43,00€ (8,60€/Kg)

Mischung natürlichen Ursprungs aus kristalliner Traubenfructose und Extrakt aus roten Traubenpolyphenolen (0,5 %).

Fruchtzucker

crystalDEXTRODATE

Kristallines Dextrose-Monohydrat aus Datteln

Gewicht

102,00€ (5,10€/Kg)

Kristallines Dextrose-Monohydrat aus Datteln. Es handelt sich um den tatsächlichen Anteil des Monosaccharids Glucose im Dattelsaft. Sie liegt in Form von weißen Kristallen vor und hat einen Reinheitsgrad von > 99 %.

Fruchtzucker

crystalDATESUGAR

Kristalliner Dattelzucker: Dextrose und Fructose Stellt

Gewicht

106,00€ (5,30€/Kg)

Kristalliner Dattelzucker: Dextrose und Fructose Stellt den natürlich vorkommenden Zuckerkomplex im Dattelsaft dar, bestehend aus Glucose (ca. 50 %) und Fructose (ca. 50 %).

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